今更ながら

今年初投稿なので。

鏡餅はもう片付けたが。



結構写真はたまっているので、とりあえず今日は塩味のもの色々。

無双網猟の真鴨。

毛がめんどくさいけれど、味は最高。
銃と違って身に傷が全くないので、状態が素晴らしい。

胸を焼いたり、骨ではブイヨン、モモはコンフィにしました。

真鴨はまた近々入る予定。



錦川のモズクガニ。

久々のビスク。

シンプルなビスクのタリアテッレ。



年末によく登場していたニョッキ。
これは紅あずま。



これも年末年始に良く登場。

北海道の乳呑み仔牛のカツレツ。

この季節のチーズも入ってます。


トロトロ、モンドール。状態良いものが入っています。


ワインも色々。





初めて手に入れたドメーヌオヤマダ。
当分開ける気はありませんが。

甘味は後日。


天皇杯の決勝にブレックスが勝ち上がれなかったので、かなりテンション低めで書いてるブログ。。。